Инструкции по рыбе

Автор:

Андрей

17 января 2015 17:15

Метки: Еда рыбы

15765

Кижуч 2,4 кг мы ее нарежем на стейки,часть засолим а что останется сварим суп

Чистить всю не обязательно,достаточно почистить ту часть которая пойдет на стейки

Брюшные плавники вырезаем против хода рыбы

Задний и спинной по ходу

Резать стейки нужно подмороженными,если рыба будет полностью оттаина получиться говно

Удаляем хребет ведя нож по кости придерживая сверху

Вырезаем хребет

Удаляем ребра также принимая сверху

Проводим ножом против хода рыбы что бы поддеть оставшиеся косточки

Выдергиваем их пинцетом или плоскогубцами,ими даже удобнее!если этого не делать,то при нарезки кусочки будут расползаться

Мутим сахар с соль один к двум,на 1кг рыбы 2ст ложки соли 1 сахара

Сыпим на эту сторону чуть больше

Чем на эту

Втираем

Кладем вот так и затягиваем пленкой или накрываем пакетом

Кости промываем,подсаливаем и ставим варить

Овощ-здоровью в помощь

Картоху режим кубиком

Аналогично лук и морковь

Закипело,снимаем пенку и варим мин10 в это время пассеруем лук с морковью,пассеровать нужно с закрытой крышкой что бы эфирные масла не улетучивались

Вылавливаем рыбу

Бульон процеживаем

Самое интересное)

Отделяем ништяки от голяков

Ставим опять на газ закидываем картоху,как закипела засыпаем лук морковь и рыбу

Кидаем лавруху и перец ч/м,солью доводим до вкуса

Проверяем картоху разламывая ложкой,если мягкая тушим газ накрываем крышкой

Если все сделано правильно,должно получиться вот так!за качество фоток извиняюсь фоткал на айфон,арфография хромает из за дальности школы!спасибо за внимание

Ссылки по теме:

Метки: Еда рыбы

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

60 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

239

Лео 9 лет назад

Пипец, друзья... давайте кулинарные рецепты выкладывать и обсуждать! "Как я пожарил ыишницу", "как правильно сварить макароны", "какой стороной ставить чайник на конфорку"... этож звездец какой-то! Есть тематические сайты о готовке, там домохозяйки с распростертыми объятьями... Ну и... нечего рассказать - лучше помолчи, послушай...

-8

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 3 ответа

Кулебякин Лео 9 лет назад

Лучше уж кулинария, чем эти долбаные Украина-санкции-теракты-войны!
Я, кстати, уже многими рецептами воспользовался с Фишек. В любом случае это позитив!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •